מאפינס טחינה גזר ועוד הרבה הפתעות בשילובים של טחינה - אתם חייבים ללחוץ על הקישורית!

 

הנכד שלי אוכל אותה גולמית ובכפית כי הטחינה היא הרבה יותר מאשר תוספת למנה. כולנו בבית אוהבים טחינה בשל טעמה, בשל המרקם ובעיקר בשל היותה חומר גלם משובח, בריא ומזין שמתאים לשילוב במבחר רחב של מתכונים מתוקים, מלוחים, מבושלים או טריים. כפית טחינה היא כפית מזון בריאה ומשביעה. 

מי שלא אוהב טחינה, שיקום!
😃מסתבר... שאף אחד לא קם!

האמת היא שאת הרעיון למאפינס האלו קבלתי מבתי הבכורה שלאורך תקופה ארוכה נהגה להכין לבנה התינוק (מגיל שנה ואלך) מאפינס עמוסי כל טוב בהם שיבולת שועל, גזר, זרעי פשתן, צ'יה, טחינה ושכמותם... תומס היה זולל אותם בשמחה וזוכה על הדרך לארוחה מזינה ובריאה בו זמנית.

השבוע הכנתי מאפינס טחינה גזר והתוצאה הייתה נפלאה.

מאפינס טחינה גזר
המרכיבים
1/4 כוס שמן זית 
1/3 כוס טחינה אורגנית של אחווה (אני משתמשת רק בטחינה אחווה)
1/2 כוס סוכר חום בהיר 
2 ביצים גדולות
3/4 כוס (175 מ"ל) חלב או חלב שקדים
1 כפית תמצית וניל
2 כפיות אבקת אפייה או שקית סוכר וניל
1/2 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית מלח 
2 כוסות (260 גרם) קמח לבן
2 כוסות דחוסות של גזר מגורד במגרדת גסה - 4-5 גזרים לערך

לזיגוג 
1/2 כוס (60 גרם) אבקת סוכר
3 כפות טחינה
2 כפות (30 מ"ל) מים
שומשום קלוי לקישוט

ההכנה

מערבבים בקערה שמן זית, טחינה וסוכר חום. 

מוסיפים פנימה אחת אחת את הביצים ואז חלב ווניל.

מוסיפים תוך כדי ערבוב גם את האבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.

מבליעים בהדרגה תוך שימוש במרית את הקמח, ולבסוף את הגזר. מערבבים רק עד לאיחוד.

משמנים תבנית שקעים ומעבירים את תכולת העיסה. 

אופים במשך 14 עד 16 דקות, או עד שבדקירה של קיסם הוא יוצא יבש. 

מצננים על גבי רשת.

להכנת הזיגוג יש להקציף אבקת סוכר, טחינה ומים יחד.

לאחר שהמאפינס התקררו יש לטבול אותם בעיסת הזיגוג ולפזר מעט שומשום. 

גם אתם תוכלו להשתמש בטחינה הגולמית של אחוה למתכונים מגוונים, מתוקים ומלוחים חמים או קרים. קחו אותה עם פלאפל, עם חומוס, במוזלי! כן במוזלי! על סלטים טריים, במאפים, בעוגיות, בסנייה, עם כרובית, כתוספת למנה עיקרית ולא פחות חשוב... בכפית!

פלאפל וטחינה

להיט-חצילים אפויים וטחינה אורגנית 

מוזלי טחינה (אני משתמשת גם ביוגורט כבשים)

גרעיני חומוס, כרובית ובורגול עם טחינה 

עוגיות טחינה שומשום

טחינה בלימון, מלח ושום

פסטה, אפונה ופלחי חצילים אפויים ברוטב טחינה 

ריקי ברוך

רביולי במילוי גבינות, בטטה, תרד וריקוטה ופלין פטריות, ריקוטה וכמהין - "פסטה ריקו" משיקה פסטה פרימיום טרייה

 

אצלנו אוכלים פסטה ורביולי בכל ימות השנה. בימי הקיץ כאשר אנו מעדיפים ארוחת צהריים לא בשרית וזה קורה לפחות אחת לשבוע, אנו מעדיפים פסטה, רביולי, שקשוקה או פלאפל. בכל פעם משהו אחר והכל מלווה תמיד בסלטים טריים ומבושלים שאני מכינה תמיד ונמצאים במקרר לכל דורש.

השבוע הגיעה להתנסות "פסטה ריקו" בשני טעמים נפלאים - רביולי במילוי גבינות, בטטה, תרד וריקוטה ופלין פטריות, ריקוטה וכמהין. הפסטה הטריה היא באיכות מעולה, טעם נפלא, עשויה בשיטה איטלקית מחומרי גלם משובחים. אינה מכילה חומרים משמרים, טעימה ומזינה. דקות של הכנה והארוחה מוכנה להגשה.

חברת פסטה ריקו, החברה המתמחה בייצור פסטה טרייה בשיטה איטלקית מסורתית ומשווקת מוצרי המזון מאיטליה בהם רטבים, קמחים, אורז ועוגיות, משיקה סדרת מוצרים חדשה שטרם נראתה ברמתה על המדפים בישראל: פסטה פרמיום טרייה בסטנדרט איכות מעולה בקנה מידה עולמי. 
סדרת הפסטה הטרייה החדשה של "פסטה ריקו" הנה פסטה פרמיום, טעימה להפליא ברמה עולמית של פסטה איטלקית, עשויה מחומרי הגלם הטובים ביותר, אינה מכילה חומרים משמרים, צבעי מאכל או אבקות. השימוש במילויי הפסטה מירקות טריים בלבד, גבינות עשירות, ריקוטה 20% עשירה ואיכותית, בטטות מקורמלות, פטריות פורטובלו טריות ועוד. הפסטה הטרייה אינה דביקה ואינה מפרישה המון עמילן, היא משביעה ואיכותית, קלה ומהירה להכנה בזמינות ושימושיות ישירות מהמקרר.

סדרת המוצרים החדשה כוללת פסטה טרייה ב-4 טעמים:
רביולי במילוי גבינות
פסטה מצוננת מחיטת דורום במילוי גבינת ריקוטה, מסקרפונה וגראנה פדנה. רביולי טעים ועשיר להפליא משביע, מוכן בקלות במים רותחים ונהדר להגשה עם רוטב רוזה, פסטו, שמנת פטריות וכו'.

רביולי במילוי בטטה
פסטה מצוננת מחיטת דורום במילוי בטטה בצורת ריבוע משונן. רביולי עשיר, טעים להפליא ומשביע, מוכן בקלות במים רותחים ונהדר להגשה עם רוטב שמנת בטטה, שמנת וגראנה פדנה וכו'.

רביולי תרד וריקוטה
פסטה מצוננת מחיטת דורום במילוי ריקוטה ותרד. רביולי עשיר בגבינת ריקוטה ותרד, טעים להפליא ומשביע, מוכן בקלות במים רותחים ונהדר להגשה עם רוטב עגבניות, שמנת וגראנה פדנה וכו'.

פלין פטריות וריקוטה בטעם כמהין
פסטה מצוננת מחיטת דורום בצורת כיסונים מאורכים ייחודיים במילוי פטריות פורטובלו, כמהין וגבינת ריקוטה עשירה. בעל טעם וניחוח עשיר ומיוחד של כמהין. הפלין ניתן להכנה במים רותחים בהרתחה קצרה ונהדר להגשה עם רוטב אל אוליו, שמנת גראנה פדנו, רוזה וכו'.

חברת "פסטה ריקו" מתמחה בייצור פסטה טרייה בשיטה איטלקית מסורתית הנושאת את תו האיכות BRONZE DIE, רטבים, קמחים, אורז ועוגיות. פסטה ריקו ידועה בטעם הפסטה המשובח והמיוחד שלה, הטריות, הקמח העשיר בחלבונים והמרקם המעולה, שהפכו אותה לפסטה פרמיום הנמכרת במסעדות שף, במעדניות ובבתי אב בכל רחבי הארץ. בנוסף מייצרת החברה עבור השוק המוסדי והפרטי מגוון רחב של פסטות טריות, כדורי פיצה, רוטבי עגבניות וקינוחים בהם פנקוטה, ועוד.

כשרות: מהדרין רבנות בית דגן ובד"צ בית יוסף.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 24 ₪ – 27 ₪ לאריזת 330 גרם

להשיג ברשתות שופרסל, יוחננוף, חצי חינם, סופר סופר, סטופ מרקט, פרש מרקט, טיב טעם, יינות ביתן, ויקטורי, ובמגוון חנויות ומכולות בפריסה ארצית.










ריקי ברוך

"מתנות התבונה", ספר חדשני העוסק בדרכים ובעקרונות לשיפור איכות החיים בגילאים גבוהים

יש לי חיבה יתרה והערכה רבה כלפי ג'וינט ישראל אשל. העוסקים במלאכה שם קרובים ללבי מאד ואני מכירה מקרוב את העשייה המבורכת של אשל ושל אשלים. בימים אלו רואה אור הספר "מתנות התבונה, התחדשות ותשוקה בתקופת החיים החדשה", ספר חדשני בתחומו העוסק בעקרונות ובדרכים לשיפור איכות החיים בגילים גבוהים, כאמצעי לדחיית תקופת הזקנה הגריאטרית. 

הספר רואה אור בתמיכת ג'וינט ישראל אשל, מזמין את הקוראים למסע התפתחותי עם עצמם תוך שאילת שאלות עליהן חשוב לתת את הדעת וכן הגדרת ופיתוח מיומנויות אישיותיות המסייעות לכונן חיים בעלי משמעות, תשוקה ותחושת התפתחות עד 120.

‘מתנות התבונה’ הן האיכויות הרגשיות והמחשבתיות היכולות להשתכלל בתקופת התבונה, עם העלייה בגיל ובאמצעותן ניתן לאזן ולמתן את תהליכי השחיקה הגופנית. המסע דרך דפי הספר מוביל את הקורא בצורה שיטתית ממידע על אותן איכויות לכלים ולדרכי פעולה המפתחים את כוחות הנפש וגמישות המחשבה, ומסייעים לנו לממש התבונה שצברנו לאורך השנים, להעניק משמעויות חדשות לחיינו ולחוש יותר תשוקה.

התארכות תוחלת החיים והעלייה באיכות החיים תורמות כיום להתווספות תקופת חיים חדשה ומלאת הזדמנויות למהלך חיינו וכן לדחיית תקופת הזקנה הגריאטרית לשלבי חיים מאוחרים יותר ולגילים גבוהים יותר. תקופת חיים חדשה זו, המשתרעת לאורך העשורים השישי , שביעי ושמיני של חיינו, היא הנושא המרכזי בספר החדש "מתנות התבונה, התחדשות ותשוקה בתקופת החיים החדשה".

הספר נכתב על ידי עינת פורת-עמוס עובדת סוציאלית, גרונטולוגית, פסיכותרפיסטית, מנחת קבוצות וממפתחי תפישת תקופת התבונה בארץ יחד עם הלל אפרת יועץ ארגוני ומאמן אישי ועסקי העוסק בפיתוח מודלים קהילתיים לאריכות ימים באיכות חיים.

פורת-עמוס ואפרת מכנים את תקופת החיים החדשה בשם "תקופת התבונה" משום שתקופה זו שונה לדבריהם במהותה מתקופות החיים שלאחריה או שלפניה. הם רואים בתקופה זו יותר כסוף ההתחלה ולא תחילת הסוף, משום שטמונות בה אפשרויות מגוונות ועשירות לסבב חיים חדש מלא בהזדמנויות להתחדשות תשוקה ומשמעות. הספר מציג את האפשרויות השונות להתפתחות, כולל הממד, הרגשי והשכלי וכן את הדרכים לממש זאת.

הקוראים נחשפים למודלים, תיאוריות והמון ידע וניסיון מעשי שפיתחו, צברו ויישמו הכותבים. כדי להשיג את כל הטוב הזה ולהרחיק את הירידה התפקודית על מגוון היבטיה, הקוראים מוזמנים להישען על אוצר ידע זה במאמצים שהם יעשו כדי למנוע או לפחות לדחות את תקופת התלות המאיימת עלינו בסוף הדרך. המודלים המובאים בספר מבטאים את התובנה כי לצד נסיגה בלתי נמנעת בממד הפיזיולוגי, ממדים אחרים כמו הרגש והמחשבה יכולים להתפתח ואף להשתפר ככל שהזמן עובר ובכך לתמוך בנו מול היחלשות הגוף ואף לאזן אותה. הספר מציג את מכלול הגורמים המשפיעים על האפשרות לשיפור איכות החיים ודחיית הזקנה הגריאטרית, מלמד אותנו איך לבחון את מערכת היחסים בין גורמים שונים אלו ובמידת הצורך לתכנן ולהתערב ביניהם באופן פעיל על מנת לשפר מצב קיים.

הספר מחולק לשלושה שערים ובכל שער מספר פרקים. השער הראשון בוחן את המשימות ההתפתחותיות שאליהן רצוי שנשאף וכדאי שנממש: אינדיווידואציה – היכולת להתוות לעצמנו כיום את מסלול החיים הנכון לנו ביותר בכול רגע ורגע,
משמעות – עשייה הנותנת לנו תחושת ערך ולחיינו משמעות ושייכות – היכולת לייצר ולשמר קשרים אינטימיים המעניקים ביטחון ומונעים תחושות ומצבים של בדידות קשה. השער השני פורש את מכלול מהות האדם – גוף, נפש ומחשבות ועוסק באופן שבו כדאי למצות את היכולות המשתנות שיש לנו בגילים שונים וכן את היכולת להמשיך לצמוח על אף מה שמתדרדר, משתנה, או נמוג. השער השלישי עוסק במרחבים בהם מתממשים תהליכי התפתחות אלו: המרחב האישי, הזוגי, המשפחתי, הבין דורי והמרחב הקהילתי-חברתי.

לאורך כול הספר הקוראים מוזמנים לזהות ולסמן נושאים בהם הם מעוניינים לבצע שינוי, או עדכון דרכי ההתמודדות השגורות עליהם. בסוף הספר מופיע פרק המסייע בתהליכי השינוי שאותם הקוראים מבקשים. הוא עוסק בשינוי הרגלים ובדרכים המקלות עלינו את ההסתגלות לשינויים. בתחילתו מוצג סרגל התפתחות המאפשר התבוננות ממוקדת במימוש הפוטנציאל ההתפתחותי שלנו בהקשר לתכנים המרכזיים של הספר ובו אפשר לסמן את היעדים הרצויים לשינוי.

הספר מעניק לקורא: 

*תקווה; גיל 60+ אינו הסוף! אלא סוף ההתחלה.

* הבנה רחבה של האתגרים איתם מתמודדים בני תקופת התבונה.
* מידע עשיר על איך לנהל את עולמנו הרגשי והמחשבתי טוב יותר.
*כלים לביסוס אינטימיות במשפחה ובחברה.
*כיווני עשייה חדשים המותאמים גם לצורך בהרפיה ומנוחה.

"מתנות התבונה" יצא לאור בתמיכת ג'וינט - אשל ישראל ומשלב ידע ממחקרים חדשניים, ניסיון מקצועי עשיר של כותבי הספר וסיפורים אישיים של אנשים שמימשו בפועל את מסריו. הספר מזמין את הקוראים למסע התפתחותי הכולל שלוב בין שאלת שאלות אישיות, עליהן חשוב לתת את הדעת, לבין פיתוח מיומנויות אישיותיות המסייעות לקורא לכונן חיים בעלי משמעות, תשוקה ותחושת התפתחות, עד 120.

"מתנות התבונה, התחדשות ותשוקה בתקופת החיים החדשה", מאת עינת פורת-עמוס והלל אפרת, בהוצאת ג'וינט ישראל אשל, מחיר: 80 שקל. לרכישה לחצו כאן

ריקי ברוך

הבתולות וגלויה מאיטליה ספרים חדשים בהוצאת ידיעות ספרים

 

שני ספרים חדשים נוספים רואים אור בימים אלו ומובאים בסקירה שלפניכם. 

הבתולות מאת אלכס מיכאלידס
אלכס מיכאלידס עושה זאת שוב. ספרו החדש של מחבר רב-המכר העולמי המטופלת השקטה הוא מותחן כובש המשלב רצח, פסיכולוגיה, ומיתולוגיה יוונית. כי קולג' סנט כריסטופר, קיימברידג', הוא עולם סגור עבור רובנו.

"זו היתה התחושה. מאז שסבסטיאן מת, מריאנה הפסיקה לראות את צבעי העולם. החיים היו אילמים ואפורים ורחוקים, מאחורי המסך - מאחורי ערפל של עצב.
היא רצתה להסתתר מהעולם, מכל הרעש והכאב שלו, ולהשתבלל כאן, בעבודתה, בביתה הצהוב הקטן.
והיא היתה נשארת שם- אילולא התקשרה אליה זואי מקיימברידג', בערב ההוא באוקטובר.
ככה זה התחיל - בשיחת הטלפון של זואי, לאחר הקבוצה של יום חמישי בערב.
ככה התחיל הסיוט." (עמוד 17 בספר)

בשביל מריאנה אנדרוס, מטפלת קבוצתית המתמודדת עם אבל פרטי משלה – זהו המקום בו היא פגשה את בעלה המנוח. בשביל אחייניתה, זואי, זוהי זירת הרצח של חברתה הטובה ביותר.

מריאנה נחפזת לקיימברידג' לתמוך בזואי ונקלעת לחקירת הרצח. היא מתוודעת לדבר קיומה של אגודה אפופת סודות העוברת טלטלה עזה עקב מות סטודנטית החברה בה. מאחורי היופי האנגלי האידילי נחשפים קנאה וזעם שמקורם בקבוצת סטודנטיות הידועה רק בכינוי "הבתולות", והמצויה תחת השפעתו המאיימת של הפרופסור המסתורי אדוארד פוסקה.

פוסקה נראה כמי שיודע יותר מכל אחד אחר על מעשה הרצח ועל הקורבן. הוא גם יהפוך לחשוד המרכזי בחקירתה של מריאנה – אובססיה שתגבה ממנה את היקר לה מכל...

אלכס מיכאלידס נולד ב־1977 בקפריסין לאב יווני ולאם אנגלייה. הוא למד ספרות אנגלית באוניברסיטת קיימברידג' ותואר שני בכתיבת תסריטים במכון האמריקאי לקולנוע בלוס אנג'לס. מיכאלידס כתב את התסריט של השטן שאת מכירה והשתתף בכתיבת התסריט של האנגלים באים (2018). המטופלת השקטה (פן הוצאה לאור/ידיעות ספרים, 2019), הרומן הראשון שלו, היה לרב־מכר עולמי ותורגם ל־44 שפות.
הבתולות הוא סיפור של אהבה ושל אבל – של מה שמעצב אותנו ושל מה שגורם לנו להרוג.

"הבתולות" מאת אלכס מיכאלידס, תרגום רחל פן, הוצאת ידיעות ספרים, פן, לרכישה לחצו כאן

גלויה מאיטליה מאת אלכס בראון

בימים אלו רואה אור ספר נוסף בהוצאת "ידיעות ספרים", הספר גלויה מאיטליה המביא את סיפורה של גרייס היוצאת למסע אישי מחיים תובעניים בלונדון ומגיעה לאיטליה. 

"קוני נאחזה במחשבות האלה וגיששה מאחורי משענת המיטה. אחרי ששלפה את היומן ממקום המסתור שלו, הניחה אותו על תלולית בטנה הנפוחה והוציאה עט נובע. היא בדקה מה התאריך לפני שמחקה עוד יום בקו. רק עוד כמה שבועות. אבל היא לא היתה בטוחה. אמה אמרה שיעברו בערך תשעה חודשים עד שהתינוק יגדל מספיק ויהיה מוכן להיוולד, אבל קוני לא ידעה ממתי לספור. האם לספור מהרגעים שלאחר המעשה, כששכבה בזרועותיו של ג'ימי, חולמנית ומאושרת עד הגג, וגופה עדיין עקצץ ממגעו? או מהפעם הראשונה שהמחזור שלה לא הופיע? והיא לא העזה לשאול.

אבל ג'ימי יחזור בקרוב הביתה וישים קץ לרגשות הפחד והבושה שלה. היא מוכרחה להאמין בכך. זה כל מה שהיא יכולה לעשות, כי אף פעם לא הרגישה כל כך בודדה... (מתוך פרק ראשון בספר)

גרייס קווין אוהבת את העבודה שלה בחברת האחסון כהן. היא נהנית מאוד למצוא לעתים אוצרות ביחידות אחסון שבעליהן נטשו ושכחו מהן, וכשהיא מגלה אוסף אמנות יקר ערך וצרור מכתבים משנות השלושים של המאה העשרים, סקרנותה מתעוררת ביתר שאת.
גרייס מתעמקת במכתבים וחושפת את סיפורה של קוני לוין, צעירה אנגליה שלבה מושך אותה לאיטליה בסוף מלחמת העולם השנייה. תוכן המכתבים מעורר בגרייס, המתמודדת עם לב שבור ומטופלת באם שתלטנית, תקווה להתחלה חדשה, והיא יוצאת למסע שלוקח אותה עד לווילה ורודה הנשקפת אל הריוויירה האיטלקית.
האם היא תצליח לחשוף את סודות המשפחה ואת הבגידות שעליהן ניסתה קוני להתגבר? האם היא תמצא אהבה משלה?

אלכס בראון היא סופרת רבי-מכר שבאמתחתה אחד-עשר ספרים. ספריה מעוררי ההשראה תורגמו לשפות רבות. היא מתגוררת במחוז קנט שבאנגליה עם בעלה, בתה ושני כלבי לברדור שחורים.
ספר רומנטי קסום ומשובב לב שעורר בי את הרצון לקנות כרטיס ולטוס לאיטליה.

גלויה מאיטליה מאת אלכס בראון, ידיעות ספרים. לרכישה לחצו כאן



















ריקי ברוך

"הרפתקאות עם סושי בארץ המחשבות" פנטזיה מסקרנת לילדים

בימים אלו רואה אור פנטזיית הרפתקאות ייחודית בספר "הרפתקאות עם סושי בארץ המחשבות" מאת אדוארד שיפרין. העלילה המסקרנת מביאה את סיפורם של סטלה ואהרון, אח ואחות המבלים בחופשת קיץ משפחתית שבה לפתע מתרחש מעבר פנטסטי, לעולם שלא חלים עליו כללי המציאות כפי שהיא מתווכת על ידי המבוגרים.

"אף על פי שהבטן שלהם כמעט התפוצצה, הרים כל ילד חתיכה אחת של סושי רך וחם, בשעה שהמבוגרים הזמינו תה וקפה. כשהניחו את הסושי על לשונם, היה נדמה שאלף טעמים שונים מתפרצים מתוך הפיסות הזעירות והזהובות. החום התפשט בתוכם כמו שמיכת צמר עבה, והם שקעו בספסל המרופד. הקולות של בני משפחתם ושל שאר הסועדים התמזגו לכלל צליל אחד מרגיע, כמו מוזיקה או גלים המתנפצים אל החוף, והאורות הצבעוניים כמו פיזזו מולם על פני הצמחים, רגע לפני שאפפה אותם עלטה.
הילדים עצמו את עיניהם והתענגו על התחושות האלה. כששבו ופקחו אותן, המסעדה נעלמה." (עמוד 13-14 בספרI

אהרון וסטלה מבקרים עם סבתא וסבא במסעדת סושי. רגע אחד הם אוכלים סושי ורגע לאחר מכן הם מוצאים את עצמם בארץ המחשבות הנתונה בסכנה קיומית.

מתברר ששני האחים נבחרו על ידי השליט הגדול והבלתי-נראה כדי להשיב את ספר החוכמה העתיק לידיהם של אנשי ארץ המחשבות. אהרון וסטלה יוצאים למסע עם עורבת חכמה בשם סופי ובני לוויה נוספים. בדרך יצטרכו לעבור בארץ הגאווה, ארץ הבגידה, אזור האדישות, מחוזות של ייאוש ואזורי הנוחות והשכחה.

רק כאשר יגיעו להר הזיכרון יוכלו לפתוח את המערה שבה נמצא הספר ולהחזיר אותו לאנשי ארץ המחשבות.
האם יצליחו סטלה ואהרון להביא שלווה לארץ המחשבות לפני שתֹאבד לנצח?

אולי אתם תקועים בתוך פנטזיה? חוקים מוזרים שנראים בלתי אפשריים? לא. לגיבורי הספר ניתן כפתור אדום שיכול להחזיר אותם בלחיצה אחת למסעדת הסושי.

הסופר אדוארד שיפרין הופך את עולם הפנטזיה לעולם האמיתי. הוא מזמין את הקוראים הצעירים לקרוא את המציאות. הפנטזיה מאפשרת להם להתבונן פנימה ולהתמודד עם הקונפליקטים שמכילים חיי היום־יום.
הרפתקאות עם סושי בארץ המחשבות הוא ספרו הראשון לילדים של אדוארד שיפרין. שעוד כנער זכה שיפרין באולימפיאדת הפיזיקה באוקראינה, ארץ מולדתו. בבגרותו למד מדע וטכנולוגיה וקיבל תואר דוקטור מאוניברסיטה במוסקבה. מאז ומתמיד הוקסם שיפרין מהשילוב בין רוח למדע ומהאפשרות

לתת תשובות על השאלות העמוקות ביותר של קיומנו. הרפתקאות עם סושי בארץ המחשבות החל כסיפור משעשע עבור נכדיו, אולם משראה כיצד שובה הסיפור את לבם ואת מוחם, החליט שיפרין לכתוב אותו כספר ילדים המשלב פיזיקה קוונטית ושאלות מוסר פילוסופיות בהרפתקאות מרתקות המתרחשות בממד אחר. טומיסלב טומיק הוא מאייר קרואטי, בוגר האקדמיה לאמנויות בזגרב. בציוריו ניכרת השפעתם של סיפורי עם ואגדות ילדים, והם מוסיפים קסם, עומק ודמיון למילים הכתובות.

הספר מלווה באויריו היחודיים של האמן הקרואטי טומיסלב טומיק. האיורים כמו בסיפורי האגדות מוסיפים קסם, עומק ודמיון למילים הכתובות.


"הרפתקאות עם סושי בארץ המחשבות" מאת אדוארד שיפרין. תרגום מאנגלית: אורה דנקנר. איורים טומיסלב טומיק. הוצאת ידיעות ספרים. לרכישה לחצו כאן.

ריקי ברוך

תכירו את מה שהכלב/חתול שלכם צריך הקיץ - הקולר החדש מסדרת NOVO נגד פרעושים וקרציות.

הוייד שלנו הוא בן בית בדיוק כמונו ההולכים על שתיים. הבן שלי שהפך לאב צעיר זה מכוון, טוען שהויד הוא הבן הבכור שלו ואחריו נולד אורן הקטן, מה שבמציאות קרה בעצם רק לפני שלושה חודשים וקצת ותכלס אין ויכוח על העובדות. הוייד שלנו מקבל את הטוב ביותר כל יום וכל שעה על בסיס אהבה גדולה - שלא לומר ענקית.

עכשיו כשימי הקיץ והחום בעיצומם, החלטנו לערוך הכרות עם הקולר החדש של ביופט מה שיגן על הויד מפני פרעושים וקרציות בשעות שהוא בגינת השעשועים, בטיולים המשותפים ובנסיעות.

לקראת הקיץ המעלים את הסיכוי להופעת פרעושים וקרציות, משיקה ביופט, החברה הוותיקה והמובילה בישראל לייצור ולשיווק מזון וציוד לחיות מחמד,  את סדרת הקולרים החדשים של המותג סולאנו, קולרים המספקים הגנה מרבית לחברינו על ארבע וטיפול בטוח לשימוש ביתי למניעת פרעושים וקרציות

הקולר החדש מסדרת NOVO הוא מוצר מהפכני, המיוצר בטכנולוגיה מתקדמת של שחרור מבוקר לאורך זמן תוך שימוש בחומרים חדשים מהיעילים והבטוחים בעולם. הקולר קוטל וגם דוחה סוגים רבים של קרציות תוך 24 שעות ומונע מהן להעביר מחלות ואף קוטל את הפרעושים תוך 24 שעות מענידת הקולר.

הקולר, אשר מגיע בדגם לחתולים ולכלבים, מקנה ראש שקט לשישה חודשים, הוא עמיד במים ומיוצר מחומר פלסטי 100% הידרופובי. הקולר לכלבים בטוח לשימוש על גורים צעירים ומגיע בשני גדלים, כלבים עד 8 קילו וכלבים מעל 8 קילו.

סולאנו, אשר נוסדה בישראל בשנת 2012, עוסקת בפיתוח וייצור פתרונות הדברה חדשניים נגד טפילים בחיות מחמד. מגוון הפתרונות המיוצרים על ידי החברה מכילים רכיבים באיכות הגבוהה והמתקדמת ביותר ומספקים פתרונות יעילים ובטוחים לטיפול בטפילים וכן, פתרונות של טיפול מונע. סולאנו שמה לה למטרה לשפר את איכות חייהם של חיות המחמד בישראל ובעולם ולהוביל את תחום פתרונות ההדברה נגד טפילים בחיות המחמד תוך שימוש מתמיד בחדשנות טכנולוגית וידע עשיר. לשם כך משקיעה משאבים רבים במחקר ופיתוח מוצרי הדברה יעילים לאורך זמן ובטוחים לטיפול בטפילים חיצוניים בקרב חיות מחמד.

מחיר מומלץ לצרכן : החל מ-221 ₪
להשיג בחנויות מזון וציוד לחיות מחמד המובחרות

ריקי ברוך

עמידים, קלים, איכותיים ובשלל צבעים - זה הזמן להתחדש בסכינים החדשים מבית סולתם

 

אני אוהבת את מלאכת המטבח ולכן דואגת לאבזר אותו בציוד איכותי שיתאים לעבודת חיתוך, בישול ואפיה שיצטמצמו לזמן מינימלי. אחד הפריטים החשובים שכל מטבח ראוי מתהדר בו היא מערכת סכינים טובה שתתאים לכל מטרה. סכין בשר, סכים לפריסת לחם, סכין ירקות, סכין קילוף ואחרים. 

בימים אלו  מכניסה חברת 'סולתם', גוונים נוספים למטבח בסדרת סכיני מטבח: עמידים, קלים, איכותיים וזמינים בשלל צבעים! אין ספק כי סכין ראוי הוא האביזר השימושי והפרקטי ביותר בו משתמש כל חובב בישול ועקרות הבית.

הסכינים בסדרה האיכותית החדשה הן בעלות להב עשויה פלדת אל-חלד גרמנית חזקה אך גמישה, המיוצרת בתהליך מיוחד תוך בקרת איכות ללא פשרות. קצוות הלהב לוטשו להקניית חדות ודיוק במהלך החיתוך. ידית הסכין עשויה עץ עמיד, ומעוצבת באופן ארגונומי ונוח לאחיזת כף היד. עובדה זו מאפשרת עבודה רציפה במטבח לזמן ארוך עם נוחות מרבית וללא סכנת החלקה. סדרת הסכינים מתאימה לבשלנים מתחילים ומקצועיים כאחד ומגיעה במבחר צבעים רחב במיוחד לבחירת הלקוח.
מחיר לסכין בודדת – 29 ₪. למארז 2 סכינים 59 ₪ .
להשיג ברשת חנויות סולתם ובחנויות כלי בית ומטבח המובחרות

סכין היא אולי הכלי השימושי ביותר במטבח. כמעט כל בתי הספר הקולינריים ברחבי העולם משקיעים זמן רב בלימוד כישורים בסיסיים לשימוש נכון בסכין, עוד לפני שהם עוברים לאמנות של יצירת אוכל טעים. חיתוך נכון בסכין עוזר להבטיח בטיחות במטבח ושמירה על טיב האוכל. לכן, חשוב לדעת איך להחזיק סכין ואיך להשתמש בו נכון. עובדה מפתיעה נוספת היא כי חיתוך נכון של מאכלים מסוימים עוזרת לשמור על ערכיהם התזונתיים!

קבלו טיפים חשובים בהמלצת חברת סולתם, לשימוש וחיתוך נכון בסכין:
*בחרו בסכין חדה כתער, היא בטוחה יותר! במידה ויש צורך בהפעלת כוח בעת החיתוך, הסכין ככל הנראה אינה חדה מספיק והדבר עלול להגדיל את הסיכון להחלקתה מהיד ולגרימת פציעה.

*סכינים מגיעות במגוון רב של סגנונות וצורות על פי השימושים להן מיועדות. בחרו והתאימו את הסכין לצורכי העבודה הרלוונטיים.

*חשוב לנקות את הסכין ברגע שסיימו את השימוש בה. השארת הסכין על קרש החיתוך או בכיור מלא במי סבון יוצרת הזדמנויות לזיהום ופציעות.

*אחסנו את הסכינים במקום המיועד להם, כמו אבני סכין או גלילים. אחסון נכון יגדיל את אורך חייהם וימנע זיהומים.

*סכינים יש לשטוף במים וסבון בצורה ידנית ולא מומלץ להכניסם למדיח. המדיח שוחק את קצה הסכין ומזיק לפלדה.

חיתוך ירקות:
*בעת חיתוך ירקות עגולים, כמו תפוח אדמה, ראשית מומלץ ליישר את חלקם התחתון על מנת שיהווה בסיס יציב להמשך החיתוך.

*ירקות ופירות יש לשטוף ולייבש היטב. אם הירקות רטובים הסכין עלולה להחליק ולגרום לפציעה.

ב*עת החיתוך, קפלו את אצבעות היד שמחזיקה את הירק או הפרי כלפי פנים. במידה והלהב יחליק, הדבר ימנע את פציעתן.

*טרם חיתוך אבוקדו מומלץ להרטיב מעט את הסכין בכדי למנוע את החלקתה.

חיתוך בשר
*יש להשתמש בסכין מחוזקת בעלת להב עבה במיוחד לצורך חיתוכו של בשר קפוא, על מנת לשמור על בטיחות המשתמש.

*נתח בקר שומני יש לחתוך לרוחב בלבד, כשהוא במצב חצי קפוא. הדבר יקל על החיתוך ויעזור לפרוס נתחים אחידים.

*נתח עוף קלאסי כמו פרגיות יש לחתוך בסכין חלקה ולא משוננת, על מנת לא לפגום בנקודות הטעם במפגש של הנתח עם הגריל.

*בפירוק חלקי עוף יש להשתמש בסכין דקה וארוכה, שעבור בקלות ובגמישות בין חלקי העצם.

*יש לחתוך את הבשר בסכין חדה נגד כיון הסיבים בכדי ליהנות ממרקם רך ונעים ללעיסה.

והערה לסיום- סכין הוא עצם שמתייחסים אליו כזכר או כנקבה בהתאם לאקדמיה ללשון. 

ריקי ברוך